ไฮไลท์ของกิจกรรมในวันนี้ ชาวบ้านได้ทำอาหารพื้นบ้านปรุงกันสดๆ โดยใช้หนามพุงดอเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งชาวบ้านช่วยกันเลือกเก็บเฉพาะยอดอ่อนหนามพุงดอ ที่ขึ้นตามหัวไร่ปลายนา ปลอดสารพิษ 100 เปอร์เซ็นต์ มีหลากหลายเมนู อาทิ หนามพุงดอต้มกะทิ แกงส้มหนามพุงดอกุ้งสด หนามพุงดอไข่ทอด หัวปลีทอดหนามพุงดอ ยอดอ่อนจมน้ำพริกกะปิ ตบท้ายด้วยขนมครกหน้าหนามพุงดอ เป็นต้น ส่วนภาชนะที่ใส่อาหาร ใช้ใบตองมาทำเป็นกระทง ทำให้ทุกคนได้รับประทานกันอย่างมีความสุข

สำหรับหนามพุงดอ เป็นไม้พุ่ม ตั้งตรงหรือแตกกิ่งจำนวนมาก มีหนามแหลมคมตามซอกใบ หนามมีพิษมาก หากถูกหนามตำ ต้องรีบบ่งออก ไม่เช่นนั้นจะถูกดูดลึกลงไปเรื่อยๆ ทำให้อักเสบมาก ลำต้นมีความสูงประมาณ 3 – 8 เมตร กิ่งอ่อนจะเป็นสีเทา หรือสีน้ำตาล และมีขนเป็นรูปดาว มีหนามเรียวบาง ยาวประมาณ 1 – 3 มิลลิเมตร ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่ ตรงปลายใบแหลมจะเป็นติ่ง เส้นใบจะเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลือง ใบกว้างประมาณ 3 – 4.5 เซนติเมตร ยาวประมาณ 6 – 9 เซนติเมตร ส่วนก้านใบมีความยาวประมาณ 0.5 – 1.3 เซนติเมตร ดอกจะออกเป็นช่อตรงง่ามใบ ก้านดอกย่อยมีขนนุ่ม กลีบรองกลีบดอก จะมีขนเป็นรูปดาวกระจายทั่วไปทางด้านนอก ส่วนด้านในจะมีขนหนาแน่น กลีบดอกจะเป็นรูปสามเหลี่ยมแกมรูปไข่กลับ เป็นสีเขียว หรือสีขาว และด้านนอกจะเป็นขนสีน้ำตาลเกลี้ยง เกสรตัวผู้จะมีอยู่ประมาณ 36 – 46 อัน ส่วนก้านชูรังไข่จะโค้งเล็กน้อย มีขนเป็นสีเทาหนาแน่น และยอดเกสรตัวเมีย จะเป็นตุ่ม ผลลักษณะฉ่ำน้ำ ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่ถึงสุก สีขาวขุ่นเกือบใส เป็นพวงเรียงลงมา หนึ่งช่อจะมี 7 – 8 ผล