คุณปาริษา ใจเสงี่ยม หรือพี่น้อย เจ้าของร้าน เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า ที่ขายข้าวราดแกงในราคา 10 บาทนี้ ส่วนหนึ่งต้องการช่วยลดค่าครองชีพให้กับคนที่มีรายได้น้อย และอีกอย่างตนทำงานด้านจิตอาสามาตลอด จึงไม่ได้หวังได้กำไรมากมายอะไร หวังแค่เลี้ยงปากเลี้ยงท้อง ดูแลลูกให้รอดต่อไปได้ เนื่องจากในยุคนี้ข้าวของก็แพง เศรษฐกิจไม่ดี แต่รายได้ที่เข้าสู่ครัวเรือนมีแต่ลดลง และเมื่อผู้สื่อข่าวถามว่าขายราคา 10 บาท แล้วจะได้กำไรหรือ พี่น้อยตอบว่าได้น้อย แต่เราเน้นปริมาณลูกค้า ถึงจะคุ้มค่ากับต้นทุน แต่ถ้าลูกค้าน้อยก็ไม่คุ้ม และตนใช้วิธีลดต้นทุนด้วยการหาซื้อวัตถุดิบในหมู่บ้านแบบราคากันเอง และวัตถุดิบที่ปลูกไว้ในไร่ ในสวนของตนอีกส่วนหนึ่ง ร้านที่ขายก็เป็นบ้านของตนเอง ไม่ต้องเช่า เปิดขายตั้งแต่เช้าจนถึง 15.00 น. ทำกับข้าวขายวันละ 10 อย่าง ขายหมดแล้วก็หมดเลย ไม่ทำเพิ่ม เวลาขายตนจะตักกับข้าวใส่จานหรือถ้วย วางเรียงไว้ในราคาจานละ 10 บาท เพื่อให้ลูกค้าเลือกหยิบเอาเอง ส่วนข้าวเปล่า 10 บาท เติมข้าวเปล่าได้ไม่อั้นจนอิ่ม ส่วนน้ำเปล่าหรือน้ำสมุนไพร แก้วละ 10 บาท เติมได้ไม่อั้นเช่นกัน โดยจะมีเมนูหลัก เช่น หลนเต้าเจี้ยวหมูสับ พะแนงหมู แกงเขียวหวาน ลาบ คอหมูย่าง ที่เหลือก็จะเป็นเมนูที่ขึ้นอยู่กับว่าจะหาวัตถุดิบอะไรได้ จนครบ 10 อย่าง ใครที่มีรายได้น้อยหรือสนใจอยากลองชิมรสชาติฝีมือ สามารถมาได้ทุกวัน หรือจะซื้อกลับบ้านก็ได้ หากมาไม่ถูก โทรถามได้ที่ 089 – 9145058 หรือเฟซบุ๊ก ปาริษา ใจเสงี่ยม ซึ่งได้เปิดเป็นสาธารณะเอาไว้.

เอกภพ วงษ์ประเสริฐ….รายงาน