ทั้งนี้ “ต้มยำกุ้ง” มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของประเทศไทย อาหารไทยภาคกลางประเภทต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลัก ผสมเค็มและหวานเล็กน้อย มีทั้งแบบต้มยำน้ำใส และน้ำข้น โดยยูเนสโก ประกาศรับรองให้ต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

สำหรับ “แกงหัวตาล” เป็นเมนูอาหารพื้นถิ่นที่แสดงถึงภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อของคนเมืองเพชร เป็นการนำผลลูกตาลอ่อน จากต้นตาลที่มีอยู่จำนวนมากและหาได้ง่ายในท้องถิ่น ฝานเอาเฉพาะเนื้อบนสุดของผลตาลอ่อน นำไปแกงกะทิกับเครื่องพริกแกงเผ็ดที่มีส่วนผสมกับกระชาย เนื้อปลาย่าง แกงกับเนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัวย่าง หรือเนื้อหมูย่าง (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด เกลือ น้ำปลา แกงหัวตาลจะมีรสชาติเผ็ดอ่อนๆ หอมกลิ่นกระชาย เป็นเมนูอาหารที่หารับประทานได้ในพื้นที่จังหวัดเพชรบุรี นับเป็นความโดดเด่นทางภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารของคนเมืองเพชรบุรี และในโอกาสนี้ จังหวัดเพชรบุรี โดย ททท.สำนักงานเพชรบุรี ร่วมกับชมรมถ่ายภาพเพชรบุรี จึงไม่พลาดที่จะขอแสดงความยินดีกับ “ต้มยำกุ้ง” มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ มรดกภูมิปัญญาของประเทศไทย พร้อมชูความโดดเด่น “แกงหัวตาล” เพชรบุรี เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร หรือ Phetchaburi City of Gastronomy.