ดร.อภิเทพ แซ่โค้ว กล่าวว่า ตามที่กระทรวงการอุดมศึกษามีนโยบายให้สถานศึกษาดำเนินโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่และกำลังคนที่มีสมรรถนะเพื่อตอบโจทย์ภาคการผลิต ตามนโยบายการปฏิรูปอุดมศึกษาไทย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อการผลิตกำลังคนระดับอุดมศึกษาให้ตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมหรืองานประเภทใหม่ๆ ที่สามารถเกิดขึ้นอย่างฉับพลันและไม่คาดคิดในโลกที่เต็มไปด้วยความผันผวนไม่แน่นอน โดยการเพิ่มศักยภาพกำลังคนให้ตอบโจทย์ในทุกกลุ่มอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยนานาชาติแสตมฟอร์ด วิทยาเขตเพชรบุรี ภายใต้ความร่วมมือทางวิชาการกับหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน ได้จัดหลักสูตรประกาศนียบัตร ด้านการพัฒนาสมรรถนะผู้ประกอบการด้านการเกษตรในยุคดิจิทัล เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตร โดยกระทรวงการอุดมศึกษาฯ สนับสนุนค่าใช้จ่ายในการจัดการเรียนการสอน ซึ่งรุ่นนี้จัดเป็นรุ่นที่ 2 มีผู้สมัครเข้ารับการอบรม จำนวน 36 คน ส่วนใหญ่เป็นผู้ที่ทำธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรและการท่องเที่ยวเชิงเกษตร จึงนับว่าผู้เข้ารับการอบรมทุกท่านเป็นผู้มีศักยภาพที่ดีเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว การเข้ารับการอบรมในครั้งนี้จะช่วยเติมเต็มให้ผู้เรียนได้เรียนรู้องค์ความรู้ใหม่ๆ ได้เรียนรู้เรื่อง Social listening tools, data – driven marketing, การเขียนแผนธุรกิจ โมเดลธุรกิจ และการผลิตสื่อที่ช่วยยกระดับสินค้าและผลิตภัณฑ์ รวมถึงได้สร้างเครือข่ายระหว่างกันที่สร้างความเข้มแข็งให้กับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรของประเทศไทย