นายพิเชษฐ์ เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้ขายเป็ดย่าง หมูหัน ห่านพะโล้ ต่อมาช่วงสถานการณ์โควิด – 19 จึงหันมาเริ่มลองผลิตลูกชิ้นเป็ดส่งขาย เนื่องจากมีความชำนาญเกี่ยวกับเป็ดย่าง หนังกรอบ อยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมีสินค้าสำเร็จรูปเกี่ยวกับเป็ดอีกหลายอย่าง เช่น น้ำพริกเป็ดกรอบ อกเป็ดรมควัน ปีกเป็ดน้ำแดง ปีกเป็ดยัดไส้ เป็ดแดดเดียว เป็นต้น ส่งขายทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด ผู้ที่สนใจสามารถหาซื้อรับประทานได้ตามร้านขายส่งทั่วไป จะรับประทานแบบจิ้มน้ำจิ้ม หรือไม่จิ้มก็ได้ เพราะปรุงรสไว้ในลูกชิ้นอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังรับสั่งทำตามที่ลูกค้าต้องการ สอบถามได้ที่โทร. 092 – 7953489 ส่วนในเรื่องของความสะอาดและคุณภาพ เราใช้วัตถุดิบของเนื้อสัตว์ถึง 80 % ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้น หมู เป็ด เนื้อ ปลา หมูสาหร่าย เนื้อหมาล่า ปลาหมึก เราก็รับผลิตเช่นกัน

นายพิเชษฐ์ กล่าวเพิ่มเติมว่า ในกระบวนการผลิตลูกชิ้นจะใช้น้ำเป็นองค์ประกอบส่วนใหญ่ แต่โรงงานของตนจะใช้วิธีกำจัดน้ำเสีย โดยการนำน้ำที่ใช้แล้วมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ด้วยวิธีการหมักทำเป็นปุ๋ย แล้วนำไปรดต้นไม้ หรือฉีดพ่นทางใบเป็นฮอร์โมนจะทำให้ต้นไม้เขียวงามมาก โดยเนื้อที่ 50 ไร่ นอกจากใช้พื้นที่ทำเป็นโรงงานผลิตลูกชิ้นแล้ว ยังปลูกพืชสวนผสมผสานตามแนวทางของเศรษฐกิจพอเพียงในหลวงรัชกาลที่ 9 อีกด้วย อาทิ มะม่วง มะดัน มะกอกน้ำ และอื่นๆ อีกด้วย.

เอกภพ วงษ์ประเสริฐ….รายงาน