คุมประพฤติจัดแข่ง Street Food สร้างอาชีพระดับภาค 7 เฟ้นหาสุดยอดอาหารเมนูเด็ด
วันที่ 3 กรกฎาคม 2568 พ.ต.ต.สุริยา สิงหกมล อธิบดีกรมคุมประพฤติ มอบหมายให้สำนักงานคุมประพฤติในเขต 7 จัดโครงการประกวดทำอาหาร Street Food สร้างอาชีพ กรมคุมประพฤติ ระดับภาค (เขต 7) ประจำปี 2568 ที่สถานสงเคราะห์ (บ้านกึ่งวิถี) วัดสุทธิวาตวราราม (วัดช่องลม) ต.ท่าฉลอม อ.เมือง จ.สมุทรสาคร มีนายบรรพต จันทรวงษ์ ปลัดจังหวัดสมุทรสาคร เป็นประธานเปิด และมี ร.ต.ต.กนกศักดิ์ มุทธากาญจน์ ประธานอาสาสมัครคุมประพฤติ จ.เพชรบุรี ในฐานะประธานชมรมอาสาสมัครคุมประพฤติ (อ.ส.ค.) ภาค 7 กล่าวรายงาน มีนางวราภรณ์ เปล่งแสง ผู้ตรวจราชการกรมคุมประพฤติ นางสิญา ทองดี ผู้อำนวยการสำนักงานคุมประพฤติจังหวัดนครปฐม (ประธานเขต 7) หัวหน้าส่วนราชการ ผู้แทนหน่วยงาน ภาคเอกชน ผู้อำนวยการและเจ้าหน้าที่สำนักงานคุมประพฤติ ตลอดจนอาสาสมัครคุมประพฤติ ภาค 7 ในทั้ง 8 จังหวัด 9 สำนักงาน ประกอบด้วยสมุทรสาคร สมุทรสงคราม นครปฐม สุพรรณบุรี กาญจนบุรี ราชบุรี เพชรบุรี ประจวบคีรีขันธ์ และ สำนักงานจังหวัดประจวบฯ สาขาหัวหิน เข้าร่วม
ร.ต.ต.กนกศักดิ์ ประธานชมรมอาสาสมัครคุมประพฤติภาค 7 กล่าวว่า การสร้างงาน สร้างอาชีพให้กับผู้ที่อยู่ในความดูแล เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผู้ที่อยู่ในความดูแลไม่หวนกลับไปกระทำผิดซ้ำ และการทำอาหารเป็นอาชีพหนึ่งที่สามารถสร้างรายได้ให้กับผู้กระทำผิดที่อยู่ในความดูแลของกรมคุมประพฤติ ทั้งนี้การจัดงานโครงการในวันนี้เป็นการประกวดการทำอาหารทั้งประเภทอาหารคาวและประเภทอาหารหวาน เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ที่อยู่ในความดูแลของกรมคุมประพฤติ ได้แสดงผลงานและแข่งขันกัน เพื่อยกระดับคุณภาพฝีมือให้เป็นมาตรฐาน และต่อยอดผู้ที่มีฝีมือให้ไปสู่เวทีของมืออาชีพ รวมถึงเป็นการสร้างความเข้าใจและยอมรับของสังคมต่อผู้ที่อยู่ในความดูแลของกรมคุมประพฤติว่ามีศักยภาพและสามารถ เป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาประเทศหากได้รับโอกาสจากสังคม ซึ่งเป็นความร่วมมือแบบครบวงจร ระหว่างหน่วยงานของรัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาชน ซึ่งคืออาสาสมัครคุมประพฤติ เพื่อส่งเสริมนโยบายสร้างงาน สร้างอาชีพเพื่อคืนคนดีสู่สังคม
นายบรรพต จันทรวงษ์ ปลัดจังหวัดสมุทรสาคร กล่าวว่า การทำอาหารเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ ไม่ว่าจะเป็นเชฟในร้านอาหารหรือโรงแรม หรือเป็นเจ้าของกิจการของตนเอง ขอแสดงความยินดีและให้กำลังใจกับผู้ที่เข้าร่วมประกวดการทำอาหาร Street Food สร้างอาชีพของกรมคุมประพฤติ ระดับภาคในวันนี้ ที่แสดงความสามารถเป็นที่ประจักษ์ได้เป็นตัวแทนระดับสำนักงานคุมประพฤติในแต่ละจังหวัดของภาค 7 เข้าร่วมการประกวดแข่งขันระดับภาคในครั้งนี้ และขอขอบคุณผู้มีส่วนเกี่ยวข้องการที่ได้ร่วมกันดำเนินการต่อไปจนเสร็จสิ้นการประกวด เพื่อการสร้างอาชีพ มอบโอกาสแก่ผู้เคยก้าวพลาด เพื่อคืนคนดีสู่สังคมอย่างยั่งยืน
จากนั้นผู้เข้าแข่งขัน ซึ่งเป็นผู้ถูกคุมประพฤติที่ผ่านการคัดเลือกมาในระดับสำนักงานมาแล้ว ทั้ง 9 สำนักงาน ได้ลงมือประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน โดยคณะกรรมการตัดสินการทำอาหาร ประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิจำนวน 3 คน ได้แก่ นายอำนาจ คำนำ อุปนายก คนที่ 2 สมาคมเดอะเชฟแห่งประเทศไทย นายหมวดตรี เพิ่มสิน เอียดเอื้อ ประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดสมุทรสาคร และนายณัฐวุฒิ เอกจีโรภาส นายกสมาคมผู้สื่อข่าวจังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งรูปแบบการประกวด มีดังนี้ 1. ประกอบอาหารในเวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง โดยผู้เข้าประกวดเป็นหลักในการประกอบอาหาร และมีผู้ช่วยได้ไม่เกิน 1 คน เช่น บุคคลในครอบครัว, ผู้กระทำผิดอื่นๆ ที่อยู่ในความดูแลของสำนักงานคุมประพฤติ 2. หลังการประกอบอาหารแล้วเสร็จ ให้จัดอาหารในปริมาณที่คล้ายคลึงกับจำหน่ายจริง จำนวน 3 ชุด เพื่อเสนอต่อคณะกรรมการตัดสินและสำหรับโชว์ 1 ชุด
สำหรับหลักเกณฑ์การพิจารณาให้คะแนน แบ่งเป็น 5 ด้าน (คะแนน 100) 1. รสชาติความอร่อย 40 คะแนน พิจารณาจากความอร่อยตามลักษณะของอาหาร 2. ความสวยงามในการจัดอาหาร 10 คะแนน พิจารณาจากการจัดอาหาร เพื่อรับประทานหรือจัดจำหน่ายแบบสั่งกลับบ้าน หรือจัดส่ง Delivery 3. ความสะอาด 20 คะแนน พิจารณาจากความสะอาดในการเตรียมอาหาร ขณะประกอบอาหาร และเมื่อพร้อมส่งให้ผู้รับประทาน 4. ความคิดสร้างสรรค์ 20 คะแนน พิจารณาจากความน่าสนใจ ความแปลกใหม่ แนวคิดในการรังสรรค์เมนูอาหารที่นำมาประกวด วัตถุดิบ ประโยชน์ของวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร 5. แผนการตลาด 10 คะแนน พิจารณาจากการนำเสนอแนวคิด หรือแผนการขาย แผนการตลาด
ผลการแข่งขันรอบคัดเลือก ระดับภูมิภาคของเขต 7 ในครั้งนี้ ประเภทอาหารคาว รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ สำนักงานคุมประพฤติจังหวัดประจวบฯ กับเมนู“แกงคั่วสับปะรดกรรเชียงปู + ใบชะพลูกรอบ”รองอันดับ 1 สำนักงานคุมประพฤติ จ.สมุทรสาคร เมนู“บาบีคิว บาบีใจ”รองอันดับ 2 สำนักงานคุมประพฤติ จ.ประจวบฯ (สาขาหัวหิน) เมนู“แกงหลอก”ประเภทอาหารหวาน รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ สำนักงานคุมประพฤติจังหวัดสมุทรสาคร กับเมนู“บัวลอย 5 สี”รองอันดับ 1 สำนักงาน จ.นครปฐม เมนู“สายทองล่องลอย”รองอันดับ 2 สำนักงานสุพรรณบุรี เมนู“บัวลอยมณีแก้วพาเพลิน”ซึ่งทีมชนะเลิศทั้งสองประเภท จะเป็นตัวแทนระดับเขต เข้าร่วมแข่งขันต่อในเวทีรอบสุดท้าย ระดับประเทศต่อไป
สำหรับการประกวด Street Food สร้างอาชีพ กรมคุมประพฤติจะดำเนินการใน 3 ระดับ ได้แก่ ระดับสำนักงานคุมประพฤติ ระดับเขตและระดับประเทศ เพื่อเฟ้นหาผู้ที่มีความสามารถโดดเด่น พร้อมต่อยอดสู่การเป็นมืออาชีพ และเป็นต้นแบบแห่งความสำเร็จของการคืนคนดีสู่สังคมต่อไป
ทั้งนี้ กรมคุมประพฤติ กระทรวงยุติธรรม มีบทบาทสำคัญในการแก้ไขฟื้นฟูผู้กระทำผิดหลังพ้นโทษ ด้วยการช่วยเหลือและพัฒนาศักยภาพในด้านต่างๆ ให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ในสังคมอย่างยั่งยืนโดยไม่หวนกลับไปกระทำผิดซ้ำ ผ่านการสนับสนุนด้านการศึกษาและทักษะที่จำเป็น การจัดฝึกอบรมอาชีพเพื่อเพิ่มโอกาสในการทำงานสร้างรายได้ รวมถึงให้ทุนสนับสนุนการประกอบอาชีพ.
บุญมา ลิบลับ…..รายงาน
