ททท.เพชรบุรี ชู “แกงหัวตาล” ของดีเมืองเพชรบุรีที่ต้องมาลอง
วันที่ 7 ธันวาคม 2567 การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานเพชรบุรี ร่วมกับชมรมถ่ายภาพเพชรบุรี จัดทำ Content แสดงความยินดีเนื่องในโอกาสที่ “ต้มยำกุ้ง” เมนูอาหารไทย รสชาติจัดจ้าน ได้รับการประกาศจากยูเนสโก ให้เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของประเทศไทย พร้อมชูเมนูไทยชาวเพชร รสชาติที่คุ้นเคย “แกงหัวตาล” หนึ่งใน Must Eat @ เพชรบุรี
นางดวงใจ คุ้มสอาด ผู้อำนวยการ ททท.สำนักงานเพชรบุรี กล่าวว่าจังหวัดเพชรบุรี เป็นเมืองท่องเที่ยวที่สำคัญแห่งหนึ่งของประเทศไทย เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีศักยภาพทางทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลาย โดยเฉพาะหาดทราย ชายทะเล พร้อมทั้งมีสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ด้านท่องเที่ยวไว้คอยบริการอย่างครบครัน เป็นที่รู้จักและนิยมแก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ และด้านความอุดมสมบูรณ์ของอาหารการกิน ซึ่งนอกจากขนมหม้อแกงขนมไทยๆทั้งหลายแล้ว “เมืองเพชร” จัดว่าเป็นแหล่งกินที่ไม่ควรพลาด ที่หากได้มาสัมผัส มาลองชิม รับรองว่าต้องเอ่ยปาก อยากจะกลับมาทานอีกและต้องไปบอกต่อให้คนสนิทที่จะมาเมืองเพชรมาหาทาน อาหารรสชาติเพชรแท้ที่ได้รับการประกาศจาก UNESCO ให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นขนมโบราณ หรือข้าวแช่ และที่เป็น Must Eat แน่ๆ คือ “แกงหัวตาล” ที่ผสมผสานวัตถุดิบจากพื้นถิ่นล้วนๆ
ทั้งนี้ “ต้มยำกุ้ง” มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของประเทศไทย อาหารไทยภาคกลางประเภทต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลัก ผสมเค็มและหวานเล็กน้อย มีทั้งแบบต้มยำน้ำใส และน้ำข้น โดยยูเนสโก ประกาศรับรองให้ต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ
สำหรับ “แกงหัวตาล” เป็นเมนูอาหารพื้นถิ่นที่แสดงถึงภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อของคนเมืองเพชร เป็นการนำผลลูกตาลอ่อน จากต้นตาลที่มีอยู่จำนวนมากและหาได้ง่ายในท้องถิ่น ฝานเอาเฉพาะเนื้อบนสุดของผลตาลอ่อน นำไปแกงกะทิกับเครื่องพริกแกงเผ็ดที่มีส่วนผสมกับกระชาย เนื้อปลาย่าง แกงกับเนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัวย่าง หรือเนื้อหมูย่าง (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด เกลือ น้ำปลา แกงหัวตาลจะมีรสชาติเผ็ดอ่อนๆ หอมกลิ่นกระชาย เป็นเมนูอาหารที่หารับประทานได้ในพื้นที่จังหวัดเพชรบุรี นับเป็นความโดดเด่นทางภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหารของคนเมืองเพชรบุรี และในโอกาสนี้ จังหวัดเพชรบุรี โดย ททท.สำนักงานเพชรบุรี ร่วมกับชมรมถ่ายภาพเพชรบุรี จึงไม่พลาดที่จะขอแสดงความยินดีกับ “ต้มยำกุ้ง” มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ มรดกภูมิปัญญาของประเทศไทย พร้อมชูความโดดเด่น “แกงหัวตาล” เพชรบุรี เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร หรือ Phetchaburi City of Gastronomy.
ข่าวแนะนำ
